Pizza italienne

Pour 3 grandes pizzas :

800gr de farine

540gr env d eau tiede

20gr de sel

10gr de sucre = 1 1/2 cuill

4 tsp de levure

2 cuill a soupe d'huile

Melange la farine et le sucre dans un grand saladier.

Verse le sel sur l'un des cotes du melange.

Verse un peu d'eau tiede sur la levure et melange. Verse au mileu du grand saladier.

Melange bien le tout avec une fourchette en ajoutant de l'eau petit a petit puis l'huile.

Rajoute de la farine jusqu'a ce que la pate ne colle plus.

Pose la pate sur une planche et continue a la travailler jusqu'a ce qu'elle ne soit plus collante, puis tape-la contre la table 6 a 7 fois en la roulant a nouveau entre chaque coup.

Fait ensuite une boule placee en dessous et replace-la dans le recipient.

Incise le dessus en croix sur 5cm puis rajoute de la farine dessus. Couvrir avec un torchon, laisse reposer 45min/1h.

Separe la pate en 3. Etale la pate a pizza au rouleau en farinant legerement de chaque cote au fur et a mesure.

Pour la garniture, commence par etaler du coulis de tomate ou des tomates concassees.

Puis installe en cercle salami, jambon, peperoni... puis fromage et legumes...

Deliciosa la pizza! Grazie Manuela!!!